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      【导读】苤蓝咸菜对于我们现代都市人来说可能是陌生的,甚至有的人连苤蓝是什么也是不知道的,所以更别说苤蓝咸菜的做法大全了,更是不会知道的。介于此,下面就来详细地介绍下苤蓝咸菜以及苤蓝咸菜的腌制方法到底有哪些?

      

      苤蓝咸菜的腌制方法

      苤蓝咸菜对于很多老人来说应该是很熟悉的,但是说到苤蓝咸菜的做法大全,还是很少有人知道的,因为对于大多数人而言,很少吃到苤蓝咸菜的,而且就算是吃也不会有什么想法,很多人唯一关心的事情就是苤蓝咸菜的好吃与否。其实严格来说苤蓝咸菜是一道冷菜,而且多半是用来吃粥的。

      苤蓝又称茄莲,球茎甘蓝,为十字花科二年生草本植物。按球茎皮色分绿、绿白、紫色三个类型。按生长期长短可分为早熟、中熟和晚熟三个类型。早熟品种植株矮小,叶片少而小,定植后50-60天收获,代表品种有北京早白、天津小缨子等。中、晚熟品种植株生长势强,叶片多而大,定植到收获需80-100天。代表品种有笨苤蓝、大同松根、云南长擘蓝等。

      食材:苤蓝100g、尖椒1个、胡萝卜1个、酱油120g、盐10g、糖适量

      步骤:

      1、大苤蓝菜一个,洗净;

      2、削皮切片;

      3、用削皮器切出花纹;

      4、放上一小撮盐,腌上一会儿杀出水分;

      5、然后放入胡萝卜和青椒;

      6、倒

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    入半袋酱油;

      7、放上一把糖;

      8、放到一个大的容器里腌上2天就能吃了;

      苤蓝咸菜怎么吃

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